LE CLIENT

Créée en 1922 et portée pendant de nombreuses années aux Halles de Lyon Paul Bocuse par Colette Sibilia, figure incontournable de la gastronomie lyonnaise, la Maison Sibilia est reconnue au fil du temps comme l’une des meilleures charcuteries de Lyon.

Dans le cadre de sa croissance, nous recherchons pour notre client un.e :

LES MISSIONS

Sous la responsabilité du directeur général, vous assurez la gestion de votre centre de profit et le management de votre équipe (2-5 Collaborateurs) dans le respect de la politique commerciale définie par l'enseigne et la direction.

A ce titre et vos missions sont les suivantes :

• Vous avez en charge les achats, la fabrication des produits d'une gamme en charcuterie traiteur, la mise en place des offres commerciales et la théâtralisation de votre boutique.
• Vous maîtrisez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• En tant que Gestionnaire, vous êtes responsable de la détermination et de la réalisation des objectifs de votre compte d'exploitation : Chiffres d'affaires, marge, productivité, stock, démarque, frais de personnel
• Vous animez votre équipe dans un souci permanent d'efficacité et de sens du commerce et veillez au bon climat social